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来自肋骨关节的肋骨是一件美丽的东西。坑主们花费数小时，甚至数天时间，缓慢地烘烤这些美味佳肴，为您带来正宗、嫩滑、从骨头上掉下来的肉。您的后院没有真正的南方烧烤吗？不用担心，您的烤箱可以完成这项工作。您只需遵循久经考验且最真实的烧烤规则：长、慢和低。这需要一点时间，但这个超级简单的让你看起来像超级巨星的把戏会给你密西西比河这一边最好的排骨。你永远不会用任何其他方式制作肋骨。

你需要的东西

4 磅排骨（每人 1 磅）

2 杯烧烤酱，商店购买或自制

第 1 步：准备

将烤箱预热至 275 华氏度。在烤盘上铺上铝箔，然后将排骨放入准备好的平底锅中。

第 2 步：酱汁

在排骨的每一面都刷上大量的酱汁。

第 3 步：慢煮 + 酱汁

将排骨煮至变软并从骨头上掉下来，大约需要 4 小时。每 45 分钟，将排骨从烤箱中取出并刷上更多烧烤酱。

提示

慢煮是秘诀！要获得真正的烧烤风味和质地，请让排骨有时间慢煮。烹饪太高，或者（上帝帮助我们）煮沸它们只会导致坚硬、耐嚼的肉。慢煮以获得最佳效果！

第 4 步：切割和服务

从烤箱中取出肋骨，然后在每根肋骨之间切开。立即服务。

提示

需要提前做这些吗？前一天把它们煮熟，让肋骨完好无损。用箔纸松散地盖上并存放在冰箱中。第二天，将烤架预热至高温。两边都煮，直到排骨热透，大约 8 分钟。